Σνίτσελ με παστουρμά Μιράν και ανθότυρο Κρήτης

4.0/5 rating (3 votes)

Υλικά

  • 1 κιλό κρέας μοσχάρι για σνίτσελ
  • 200 γρ. παστουρμά ΜΙΡΑΝ
  • 1 ντομάτα ψιλοκομμένη
  • 200 γρ. ανθότυρο Κρήτης
  • αλάτι, πιπέρι
  • Για το πανάρισμα: 300 γρ. αλεύρι
  • 3 αβγά χτυπημένα με λίγο γάλα
  • 350 γρ. τριμμένη φρυγανιά
  • λάδι για τηγάνισμα (συνιστάται ελαιόλαδο Κολυμπάρι Κρήτης)

Οδηγίες

  1. Πάνω στο σνίτσελ που έχουμε αλατοπιπερώσει απλώνουμε τον παστουρμά ΜΙΡΑΝ, τις φέτες ντομάτας και το τριμμένο ανθότυρο και το διπλώνουμε στη μέση.
  2. Πανάρουμε το κρέας με αλεύρι, με αβγά και φρυγανιά.
  3. Το τηγανίζουμε και από την μια και από την άλλη πλευρά.
  4. Και για 15 λεπτά τα τοποθετούμε στο προθερμασμένο φούρνο στους 180- 200 βαθμούς.