Σουτζούκια Μιράν μέσα σε καραβάκια (πεινιρλί)

3.0/5 rating (4 votes)

Υλικά

  • Για ζύμη: 2/3 κούπας γάλα χλιαρό
  • 25 γρ μαγιά νωπή
  • 0,5 κουτ. γλυκού ζάχαρη
  • 2 ποτήρια αλεύρι
  • λίγο αλάτι
  • λάδι
  • Για την γέμιση: 300 γρ ημίσκληρο τυράκι απο Σαμοθράκη κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 200 γραβιέρα Κάσου τριμμένη (στο τρίφτη )
  • 150 γρ σουτζούκι ΜΙΡΑΝ
  • 1 ντομάτα κομμένη σε λεπτές φέτες
  • Βούτυρο βουβαλίσιο του Μπόρα σε κομματάκια

Οδηγίες

  1. Στο γάλα ρίχνουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη ανακατεύουμε και συμπληρώνουμε τα υπόλοιπα υλικά για τη ζύμη.
  2. Ζυμώνουμε και σκεπάζουμε για να φούσκωση για 30 λεπτά
  3. Παίρνουμε μικρά κομματάκια από τι ζύμη και τα κάνουμε μπαλάκια τα οποία μετά ανοίγουμε σε οβάλ σχήμα.
  4. Με την σειρά τοποθετούμε τα υλικά μας πάνω στη ζύμη, πρώτα το ημίσκληρο τυράκι μετά το σουτζούκι, και ντομάτα και στο τέλος στρώση από γραβιέρα και μικρό κομματάκι βουτύρου.
  5. Μαζεύουμε λίγο της άκρες για να βγει σαν το καραβάκι και τοποθετούμε στο ταψί.
  6. Τα ψήνουμε στο προθερμασμένο φούρνο για 18-20 λεπτά στους 180 βαθμούς.